烤橘子用什麼橘子好

1、看橘子的大小。中等是最好的，皮厚過大，甜度差，小的可能長得不夠好，口感差。大多數橙子越紅，通常煮得越好，味道也越甜。另外，看看橘子莖上的葉子。葉子越新鮮，桔子就越好。

2、觸摸。大多數甜度和酸度適中的橙子都有光滑的表皮和細小的油細胞斑點。

3、用手捏。皮薄、肉厚、水多的橘子會有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉實而不硬，一鬆，就可以立刻反彈回到原來的狀態。