魚露是什麼 魚露的作用和用法

這就是一種調味品，主要是出現在福建以及廣東等地。魚露之所以可以一直延續到現在，主要是具備獨特的風味。是東南亞調理以及潮州菜比較常見的一種調味品。是一種味道比較鮮美的調味品，有鮮味以及鹹味，原本是來自於廣東潮汕以及福建，是由早期華僑慢慢帶到其他國。

魚露可以作用在哪些地方？

可以作用於湯類蔬菜，魚貝類的調味中，比如鐵板魚露蝦，魚露芥蘭菜。另外還可作用在烤魚串，烤雞，還有烤肉粥。常見的就是酒炙鱸魚，一般都是用魚露作爲調味品，擁有着鮮美的味。同時還可以作用於多種不同的手法，比如蒸，燉還有炒。尤其是適合涼拌，又或者是當成是調料，也可以當成是一些湯料，民間可能還會經常性用作醃製。

魚露是不是就是醬油？

不是醬油，和醬油比較相似，這是我們日常生活經常性都會使用到的調料。醬油是用大豆製作熬成，魚露是用小魚蝦作爲原材料，在經過發酵之後提煉熬成是一種味道，特別讓人回味的調味品，擁有着出色的口感，給大家留下好的印象。

魚露的營養價值

營養價值確實比較高，裏面有豐富的氨基酸，比如有大家比較熟悉的穀氨酸，丙氨酸，甘氨酸，還有天門冬氨酸以及賴氨酸。對於人體的健康是有幫助的，是一款不可多得的好材料，另外在日常烹飪時和醬油的使用方法比較相似。主要的目的是達到增色、提鮮，以及增香的作用。在日常烹飪過程中使用的機率比較高，只要選擇合適的方法，都可以讓食物變得美味，甚至還會給大家留下深刻的印象。