泥鰍一定要去除身上的粘液嗎

泥鰍一定要去除身上的粘液嗎的答案是：需要

泥鰍爲底棲魚類，棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內。水中缺氧時，能跳躍到水面吞入空氣進行腸呼吸。在水池乾涸時，潛入泥中，只要泥土有少量水分保持溼潤，便不致死亡。

泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。

1、泥鰍可以減肥瘦身

泥鰍具有減肥瘦身的作用，之所以泥鰍可以減肥瘦身，是因爲泥鰍的熱量非常的低，即便它含有過高的營養成分，但是所含有的熱量卻是極少的，如果想要減肥瘦身的話那麼在平時生活中一定要注意飲食儘量清淡，而且要多吃一些熱量低的食物，因爲熱量低的食物能夠抑制脂肪堆積，可以幫助減肥，泥鰍就是非常理想的選擇。

2、泥鰍可以養護肝臟

泥鰍還可以養護我們的肝臟健康，如果自己的肝臟出現了問題，比如出現了肝炎或者是轉氨酶升高的情況，那麼及時的治療是很重要的，此外吃一些泥鰍也可以起到一定的輔助治療效果，因爲泥鰍中的一些營養物質可以降低轉氨酶，並且可以輔助治療慢性肝炎，對於肝臟的保護作用是非常明顯的。

3、泥鰍可以健脾養胃

很多人的脾胃健康也存在一些問題，如果自己的脾胃功能不是很好的話，一定要注重養護，特別是飲食上面要合理的安排，多吃一些營養的食物很重要，在泥鰍中含有很多的營養成分，不僅可以起到健脾養胃的作用，而且還可以滋補強身，對於改善體虛也很有幫助，所以在平時選擇吃一些泥鰍來健脾養胃是很管用的。

1.將泥鰍用剪刀剪開、去除內臟、處理乾淨。

2.鍋中放油燒至六七成熱，煎至兩面金黃色。

3.鍋中留有煎泥鰍的油，下姜蒜末炒香。

4.加2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、2勺豆瓣醬，炒出紅油。

5.加入泥鰍，加水燒開，加少許糖。

6.最後加胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

1、選購時，首先從外形體態上來鑑別，鰍體較長，前段稍圓，後段側扁者爲好泥鰍。

2、泥鰍一般要購買鮮活的，死的泥鰍不要購買，在挑選活泥鰍時，應該看其大小和其活潑程度，如果說泥鰍普遍過於肥大，多絆爲人工養殖；而如果個頭較小，並且大小不一，則可能是野生的泥鰍。

3、催長激素人體吸收量超標後，會出現第二特徵發育不正常。消費者購買泥鰍時，一定不要購買個頭肥大的人工養殖泥鰍。