羊肉高壓鍋壓多長時間

高壓鍋壓羊肉需要20到25分鐘左右，如果想吃軟爛一點的，可以延長3-5分。

用高壓鍋燉羊肉開火後3分鐘內就會開始冒氣，在燉羊肉的過程中需要持續冒氣20分鐘左右，最後再轉小火慢燉幾分鐘，關火，放氣後即可食用羊肉。

具體做法：

1、準備適量的羊肉、白蘿蔔、生薑、大蔥、食鹽等物質。

2、將羊肉切小塊，放入冷水中焯水幾分鐘，以去除羊羶味及血水，然後再用冷水沖洗乾淨；白蘿蔔去皮、洗淨、切小塊備用。

3、將羊肉放到高壓鍋中，加入適量清水，開大火煮開。

4、高壓鍋開始冒氣後，轉中火燉15-20分鐘。

5、羊肉用高壓鍋燉煮20分鐘後，關火。等高壓鍋稍微冷卻後，出氣後打開鍋蓋，加入備好的白蘿蔔塊，將羊肉和白蘿蔔攪拌均勻，加入適量食鹽，繼續燉5分鐘。

6、最後關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋即可食用。

注意事項：

1、羊肉燉時一定要搭配着蔬菜一起燉，不要單獨燉。如和蘿蔔、冬瓜等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來纔不會上火。

2、水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道就不鮮了。