艇仔粥是哪個省份的小吃

艇仔粥是廣東省的小吃。

艇仔粥是廣東省廣州市荔灣區的一道傳統小吃，屬於粵菜系，該菜是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民創造的，後來在廣州發揚光大；現在這道菜是廣東省著名的一道小吃。艇仔粥是以粥爲原料，主要食材有乾貝、魚片、蛋絲、肉皮等，加入花生仁、油條絲、蔥花等各種輔料燒製而成的。

在烹製時，會把粥熬至黏稠，再把粥倒入配料中即可，以粥底綿滑、口感豐富、味道鮮美而聞名於世。不管是大街小巷都能吃到這種廣州特有的粥品。在澳門、廣州、香港以至海外各地的廣東粥品店，艇仔粥是必備的食品。