檸檬黃是食品添加劑嗎

檸檬黃是食品添加劑嗎的答案是：是

《食品添加劑檸檬黃》是1999年發佈，2000年1月1號實施的國家標準，並由國家標準化管理委員會主管。

檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱爲1-（4-磺酸苯基）-4-（4-磺酸苯基偶氮）-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，爲水溶性合成色素。呈鮮豔的嫩黃色，是單色品種。多用於食品；飲料；藥品.化妝品；飼料；玩具；食品包裝材料等的着色，也用於羊毛；蠶絲的染色及製造色澱。

檸檬黃之所以能用做食品藥品染色劑，是因爲它安全度比較高，基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外，少量可經代謝，其代謝產物對人無毒性作用。而它的生產所用原料對氨基苯磺酸、酒石酸及2－萘酚－6－磺酸都是基本無毒的物質。因此，世界糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）早在1994年就給了它一個很寬容的每日答應攝用量。若按標準使用檸檬黃，則進入人體的量距每日答應攝用量相差很多。

食用酒石黃人工色素會導致兒童智商降5分

以往的研究顯示，食品中的人工添加劑會引發兒童行爲障礙。英國南安普敦大學的一項研究結果更發現，食用人工色素會影響兒童智力發育。

新華網引述英國《每日電訊報》報導，英國南安普敦大學應英國食品標準局請求，進行食用人工色素對兒童發育影響的研究，整個研究耗資75萬英鎊。研究結果發現，包括酒石黃和日落黃在內的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。

毒理學會發表言論說，食品添加劑只對部分兒童有一定影響。研究專案負責人吉姆‧史蒂文森教授上個月致信食品標準局，呼籲儘快採取行動。他形容人工食用色素的毒性堪比含鉛汽油。

本品的水溶液（1+1000）顯黃色。

本品的硫酸溶液（1+100）顯黃色，取此液2-3滴，加水5ml是顯黃色。

取本品0.1g加乙酸銨溶液（3+2000）100ml溶解，取此溶液1ml，加乙酸銨溶液（3+2000）配至100ml的溶液，在波長426-430nm處有最大吸收帶。

水不溶物 小於0.20%。

氯化物及硫酸鹽 以總量計，小於6.0%。

重金屬 以Pb計，小於20ug/g。

砷 以As2O3計，小於4.0ug/g。