鮑魚如何泡發

鮑魚泡發可以這樣：

1.幹鮑魚洗淨，加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚再多一點即可勤換水，泡夠48小時進入下一步。

2.鮑魚泡發後，撈出來去腸洗淨準備煮如果這時候比較硬，也可以煮後再去腸鮑魚頂部有一個類似乾貝的東西，就是常說的“瑤柱”中的一種。

3.泡過的鮑魚進鍋加純淨水大火煮沸，開鍋後再煮半小時，如果這時鮑魚還很硬，可以再多煮一刻鐘。關火後蓋上鍋蓋，並靜置6-8小時左右。天熱的時候可以縮短時間避免鮑魚變質。之後撈出鮑魚進入下一步。

4.煮過的鮑魚放入無油無鹽的飯盒，加入純淨水，蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發。還可以凍些冰塊加入飯盒，泡發效果會好些。這步泡發需48小時，期間勤換水。

完成以上操作幹鮑魚就泡發好了！