空氣炸鍋的危害

空氣炸鍋的危害的答案是：長期會危害健康；產生致癌物質；導致減肥失敗

央視報道過，韓國市面10款空氣炸鍋，在炸出薯條的測試中，測出如果使用不當，會產生致癌物質丙烯酰胺，正是這則消息，導致很多人認爲空氣炸鍋的危害太可怕了！其實空氣炸鍋這個“鍋”背的有點冤，因爲空氣炸鍋使用時，基本溫度在180℃—200℃，這則高溫下，食物中的氨基酸和糖類就可能發生化學反應，形成丙烯酰胺致癌物質！

但是大家要知道的是，所有需要用到高溫的烹飪過程，即使不用空氣炸鍋，用普通的炒鍋、煎鍋、烤箱等，也是一樣會產生致癌物質丙烯酰胺。也就是說，致癌的是“高溫”這種烹飪方法，而不是空氣炸鍋這種廚具。另外，如果空氣炸鍋的材質不合格，也可能導致產生致癌物質，所以要買就買正品，具體可參考空氣炸鍋長期使用致癌是真是假。

在注重養生的今天，我們都知道長期吃燒烤等食物對身體不好，而長期使用空氣炸鍋也會危害健康。空氣炸鍋像是一個小型烤箱，在高溫密閉環境中，將食材快速烹熟，但同時它也會帶走食材表面的一些水分從而達到外酥裏嫩的酥脆口感，而長期食用這些脫水的食物，容易導致皮膚毛孔粗大，所以空氣炸鍋的危害太可怕了！

其實這也是空氣炸鍋的優點，它用來燒烤、煎炸食物非常方便，上手也十分輕鬆，這讓很多生活快節奏的朋友產生依賴，而燒烤、煎炸類食物，熱量都很高，所以買一個空氣炸鍋在身邊，很容易導致自己減肥失敗，或者是堅持不下去，所以有人感覺空氣炸鍋太可怕了！當然了，如果大家適當使用，空氣炸鍋減少油煙，使用便捷，還是很好的。

1、使用空氣炸鍋會產生較小的電輻射：空氣炸鍋是一種電炸鍋，因此用電的電器都會產生一定輻射，但是對比烤箱等大功率電器，空氣炸鍋的功率較小，輻射也會小一些。

2、空氣炸鍋使用時會產生油脂危害：使用空氣炸鍋烹飪蔬菜或土豆等食材時，仍需要用油，因此油炸出的食物會產生油脂危害，這是無可避免的，不過比之傳統油炸方式，油脂的危害會小些。

3、使用空氣炸鍋時溫度過高，容易發生燙傷情況：油炸食品都有致癌物質，不過空氣炸鍋炸出來的食物脂肪含量較低，只有當食物加熱超過120℃時，會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物質。需要注意的是使用空氣炸鍋時，一定要注意避免燙傷。