空氣炸鍋和油炸的區別

空氣炸鍋和油炸的區別在於烹飪食物、烹飪方式、油炸方式、食物油脂含量等。

烹飪食物：空氣炸鍋可以對食物進行煎、烤、烘、炸等各種方式；油炸只適合最一些油炸食品。

烹飪方式：空氣炸鍋可以將食物直接放進炸籃，並且選擇好所需的時間和溫度，空氣炸鍋就會自動烹飪，做好食物；油炸則是控制油的溫度來反覆炸熟食物，它需要人來掌控油的溫度。

油炸方式：空氣炸鍋用的是360°熱旋風循環技術，發熱速度快，發熱面積大，能夠使食物更好的受熱變熟；油炸是用高溫油炸食物，它需要人的控制來改變油的溫度，所以一旦控制不好油溫，就會炸壞食物。

食物油脂含量：空氣炸鍋用空氣代替油，所以炸出的食物含油量比較低；而油炸是直接將食物放進油中來炸，所以炸出來的食物中含有大量的油。