銀杏屬於什麼種類水果

銀杏不屬於水果類，屬於堅果類。銀杏又叫做白果，是我國珍貴樹木銀杏樹的果實。銀杏是中國特產，銀杏口感清甜，有水果的特徵。銀杏樹形優美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗爲美觀。銀杏作爲銀杏科唯一生存的種類，不僅是著名的活化石植物，也是珍貴的乾果樹種。銀杏樹一般在3-4月開始萌動展葉，4-5月開花。

野生銀杏生於海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹、藍果樹等針闊葉樹種混生，生長旺盛。銀杏的栽培區甚廣：北自東北瀋陽，南達廣州，東起華東海拔40-1000米地帶，西南至貴州、雲南西部（騰衝）海拔2000米以下地帶均有栽培，江蘇省居多，以生產種子爲目的，或作園林樹種。

銀杏的病害主要有縮葉病、褐腐病、瘡痂病等。蒔養者可在病發期噴用波美0.5-1°的石硫合劑或1∶1∶100式波爾多液；冬季落葉後噴4-5%的石硫合劑。對褐腐病可用65%代森鋅可溼性粉劑500-1000倍水溶液，還可用50%的退菌特可溼性粉劑500-1000倍水溶液進行有效噴治。

銀杏樹的初期生長較爲漫長，並且萌櫱性更強。銀杏樹分爲雌雄株，雄株不結果，而雌株一般要在生長到20年以後纔開始結實。栽培區常用實生苗、移杆苗或根櫱苗進行嫁接，可提前在8-10年生時開花結實（實生苗一般在20年後纔開始結種子）。各地栽培的銀杏有數百年或千年以上的老樹。