番茄屬於蔬菜還是屬於水果

番茄既是蔬菜也是水果。

番茄又叫西紅柿，在我國，番茄被認爲是蔬菜，但是在國際上，番茄被認爲既是蔬菜也是水果。番茄當作蔬菜時可以用來炒菜，可以跟其它蔬菜或者肉類搭配在一起，增加菜的香氣，例如西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩等。西紅柿當作水果時可以生吃或者做水果沙拉，將西紅柿切開撒入白砂糖吃起來也是非常的美味。

番茄是管狀花科目、茄科、番茄屬的一種多年生草本植物，體高0.6米至2米，全體生長着粘質腺毛，有強烈的氣味，莖幹容易倒伏，果實呈扁球狀或近球狀。

番茄是一種喜溫性的蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度爲20-25℃，根系生長最適土溫爲20-22℃。喜光，光飽和點爲70000lx，適宜光照強度爲30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤溼度60%-80%、空氣溼度45%-50%爲宜。

番茄原本是一種生長在森林裏的野生漿果，後來經過人工培育養殖形成了現在的美味番茄。番茄最早生長在南美洲的祕魯和墨西哥，是一種生長在森林裏的野生漿果。因爲色彩嬌豔，當地人把它當做有毒的果子，視爲“狐狸的果實”，稱爲“狼桃”，用來觀賞，沒有人敢食用，只是把它當做是一種用來觀賞的植物。