100斤核桃出多少油

100斤核桃出多少油的答案是：30-60斤

核桃油是採用核桃仁爲原料，壓榨而成的植物油，屬於食用油。

核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽爲“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

1、脂肪酸

核桃油含有飽和脂肪酸在7.8%，不飽和脂肪酸在92.2%，其中以亞油酸甘油酯、亞麻酸以及油酸甘油酯爲主，這些脂肪酸都是人體必需的脂肪酸，人們正常的生命活動離不開這些脂肪酸的參與。

2、礦物質元素

核桃油中含有人體必需的礦物質元素，鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵等含量較高，而這些如果人體缺乏的話，會導致人體患上某些疾病。例如缺乏鋅，影響人體的智力發育;缺乏鐵，會導致人體患上缺鐵性貧血。

3、維生素

核桃油含有的多種維生素，包括維生素A、維生素E、維生素D、維生素K、維生素P等，不僅對人體有防病、治病的功效，還能夠起到抗衰老、黑髮、延年益壽的作用。

4、蛋白質

核桃仁中含有大量的蛋白質，在經過榨油之後，一部分進入到油脂當中，一部分存在於渣餅中，裏面含有多種人體所必需的氨基酸種類，是一種全價的營養蛋白，具有很好的保健作用。

1、增強免疫力，延緩衰老

核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質、多酚化合物，這些物質具有促進血液循環、活化身體細胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。

2、降低膽固醇

膽固醇是人體必需的脂質，但是如果壞膽固醇過多的話，就會增加人體患上中風、心肌梗死、癡呆等疾病的風險。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇，從而有效預防“富貴病”。

3、健腦

人體的智力水平與DHA含量息息相關，而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA的話，就會導致智力發育缺陷，引發生長髮育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達12.2%，可以有效爲人體補充充足的DHA，尤其是對孕婦以及胎兒有着重要的作用。