核桃油的價值和營養功效

核桃油的營養價值是什麼?

核桃油有美容養顏潤腸通便的作用。核桃油是用核桃仁壓榨而成的植物油也是屬於食用油，它裏面含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素這些成分都具有非常高的營養價值，常吃能夠美容養顏，潤腸通便。美容養顏的效果來自於人體必需的脂肪酸和角鯊烯，這兩種物質被皮膚吸收之後就能保護皮膚更加有彈性，防止皮膚衰老。

潤腸通便的作用來自於核桃油當中的不飽和脂肪酸和亞油酸，這兩種物質能夠潤滑腸道，起到預防和改善便祕的作用。從整體來看核桃油的營養價值是特別豐富的，具有脂肪不飽和，脂肪酸多不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸等，還有維生素E和維生素K，這些都是人體必需的營養成分。尤其是嬰幼兒適當吃核桃油能夠起到健腦補腦的作用，促進大腦發育。

大部分人羣都是可以吃核桃油的，特別是皮膚粗糙乾燥容易便祕的人羣，核桃油是屬於健康的食用油，基本上對於使用人羣沒有什麼特殊的要求。不過如果對核桃過敏的人是不可以吃核桃油的，因爲核桃油也是用核桃生產的，也同樣含有核桃仁裏面的成分，如果是對核桃過敏的人吃了以後會引起過敏反應。核桃油裏面的DHA含量非常高，特別適合生長髮育期的兒童，使用同時也含有鈣鋅等微量元素對於兒童的骨骼發育和大腦發育都有非常好的作用。

要有可以搭配大多數的水果蔬菜一起食用，比如平時做涼菜的時候可以用核桃油調味兒，給孩子做輔食的時候加入適量核桃油也能起到給孩子補充營養的作用。核桃油是一種營養價值，特別高的食用油，也可以用來炒菜，燉湯的，不過核桃油當中的不飽和脂肪酸含量比較高，高溫情況下會容易導致營養流失，所以使用核桃油炒菜的時候油溫不能太高。