紫砂壺串味了是咋回事

發生嚴重串味的現象，一般是不小心錯泡了其它茶之後，還沒有及時清洗乾淨。這樣實在是太可惜了！比如原本是用來泡生茶的紫砂壺，一旦泡了熟茶之後，熟茶的香氣會蔓延於整個壺內，掩蓋住生茶的氣息，茶香混雜，對壺造成了巨大的傷害。不管再泡生茶還是熟茶，都難泡出其滋味。

紫砂壺因爲是雙晶體結構，茶葉裏的茶氨酸，茶多酚是大分子結構，會留在砂孔裏，換別的品種，會串味，必須對砂壺清洗乾淨，重新開壺、放老腐豆和庶糖小火分別燒二十分鐘以上，去殘留茶味，再用新茶煮，洗淨可用，還有一種就是用冷熱二盤水，冷熱交換十八次，也可洗淨殘留味，即可泡新的茶葉！

熟土是紫砂礦料加工成坯泥的過程中的一個重要環節，要根據具體單一品類的紫砂礦料的天然分子結構特性，有針對性的區別對待，而不能千篇一律、千土一熟，也並非以熟土陳腐時間長短論優劣。