三杯雞是哪三杯

三杯雞色澤醬紅，油亮喜人，口味醇香，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強，吃起來滋味十足，是一道色香味兼具的經典菜。這三杯，指的是實實在在的三種調料。

第一杯，是麻油，油是炒菜時必不可少的調料，也是將風味調動起來的催化劑。第二杯是醬油，在中國的烹飪中，醬油扮演着至關重要的角色。它是廚房的基礎調理之一，它不僅讓食材上色，也爲菜餚增加了咸和鮮。

第三杯是米酒，在料理中加酒的做法也很常見，米酒能去除肉類的腥味，還能賦予菜餚更豐富的味道。