新會陳皮哪個品牌正宗2021

1、柑潤堂：

柑潤堂，純幹倉陳皮倡導者。

柑潤堂主打純幹倉新會陳皮，陸續推出了十幾款不同年份不同產區的純幹倉新會陳皮。在新會擁有三家食品級工廠，參股種植1120畝的梅江莊園，並與新會二十餘家核心產區柑場簽約，柑源正宗有保證。柑潤堂茶業還獲得2018年度評選活動“中國好茶葉·陳皮優秀品牌獎”。

柑潤堂是業內首家提出純幹倉陳皮口號的品牌，也引起行業內外對工藝溼倉陳皮的火爆議論。在此之後，業內掀起一股純幹倉陳皮之風。

2、麗宮僑寶：

1997年，江門麗宮國際食品股份有限公司開始投身新會陳皮產業，在麗宮酒店成立新會陳皮產品小組。

2004年，成立江門麗宮國際食品有限公司，推出自有品牌-僑寶。旗下擁有6大陳皮系列產品（陳皮、陳皮酒、陳皮醬、陳皮花式餅、陳皮普洱茶、陳皮月餅。）

2008年，新會陳皮成功註冊爲地理標誌證明商標，成爲江門地區首件地理標誌證明商標，僑寶新會陳皮被授權國家地理標誌產品。

3、新寶堂：

新寶堂創立於1908年，是一家有一百多年歷史的“廣東老字號”企業，是廣東省非物質文化遺產“新會陳皮製作技藝”傳承人單位和省級非物質文化遺產生產性保護示範基地。現已發展成集新會柑種植基地、原材料批發、食品研發深加工、連鎖專賣店和電子商務、生物科技於一體的新會陳皮開發企業。

4、廣雲雙寶：

【廣雲雙寶】商標的擁有者是廣東新會廣雲雙寶陳皮茶業有限公司，廣雲雙寶柑普茶廠，廠房佔地面積3000多平方，並與天馬村內“小鳥天堂”及“天馬陳皮村”千畝新會柑園基地、新會現代農業旅遊基地相鄰。廣雲雙寶是一間集新會柑GAP種植基地、新會陳皮原材料批發、新會陳皮食品研發深加工，新會陳皮製作的公司。廣雲雙寶的陳皮產品最明顯的是他的小蠻腰包裝設計。

1、手感：

梅雨季節用手觸摸陳皮，陳年越短越柔軟，短年份的陳皮含有大量的果糖和水分，容易受潮，而年份長的陳皮手感較硬，容易折斷。

2、味道：

3～8年的陳皮氣味辛辣，有果酸味，9至20年陳皮的陳皮聞起來很香，沒有果味酸味，20-40年陳皮，香氣純正，香甜醇厚。

3、口感：

短齡陳皮口感苦、酸、澀，而高齡陳皮口感甘甜、醇厚、陳年。

4、顏色：

短年陳皮內表面雪白色或黃白色，外表面呈鮮紅色或暗紅色，年份高的陳皮內表面呈古紅色或棕紅色，外表面呈棕褐色或黑色。

5、湯色：

年分段的陳皮湯呈藍黃色，有酸味和苦味，而年份高的陳皮湯呈黃紅色，氣味清香，味甜醇厚。

一般來說，年份越長、味道越醇厚。

在陳皮陳放的過程中，陳皮中所含的揮發油等刺激性物質會慢慢揮發。 因此，味道會更醇厚，回味會更長，如果用於食物，則更適合浸泡在水中，建議使用5年以上陳皮的陳皮。

5歲以下的陳皮含有較多的刺激性物質，所以吃起來比較有嚼勁，推薦用作菜餚的配料，可抑制腥味，增強口感。