陳皮是什麼皮

陳皮一般是指橘子皮。

陳皮，中藥名，是芸香科植物橘乾燥成熟之後的果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”兩種，是將採摘成熟的果實，剝掉果皮，然後曬乾或者在低溫下自然乾燥而成的。

我國是柑橘的重要原產地之一，有着豐富的柑橘資源，並且品種繁多，距今已有4000多年的栽培歷史了。

柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同的品種，但是因爲它們外形相類似，所以特別容易被人們所混淆。依據科學的角度來衡量，橘的花小、果皮容易剝落，種子的胚大多是深綠色；而柑是桔與甜橙以及其它柑桔的雜種，花比較大，相較於桔而言，剝皮不如桔好剝，種子的胚大多是淡綠色；另外人們經常把柑和橘兩者統稱爲“柑橘”。