陳皮與橘皮有區別嗎

陳皮與橘皮有一定區別，陳皮是放置一段時間的橘皮，爲中藥名；而橘皮則是新鮮的橘子皮。

陳皮，古稱貴老、紅皮，放置時間越久品質越佳，因而得名陳皮。其質硬而稍脆，內部表面呈淺黃白色，性甘辛，非常適合人們在冬天泡水飲用。

橘皮則是新鮮的橘子皮，味道清香爽口，其中含有充足的維生素C與香精油，可以將其洗淨切碎，做成糖橘絲或橘皮醬等食品。

橘皮質柔軟且纖維豐富，同時由於橘皮含揮發油較多，加之其味提神提氣，因此將橘皮中的汁液擠壓並吸入，還會有提神醒腦的作用。

陳皮是由成熟的橘皮曬乾或晾乾後製成，越久越好，一般隔年後使用其效果才能達到最佳。