紫皮大蒜和白皮大蒜有什麼區別

買大蒜時,遇到紫皮和白皮怎麼選

在購買大蒜的時候，有的人發現會有紫皮大蒜，有的人會發現有白皮大蒜，其實紫皮大蒜和白皮大蒜最直觀的區別就是顏色不一樣，另外，紫皮大蒜和白皮大蒜的口感也是比較有區別的，比如紫皮蒜要比白皮蒜更辛辣一些，所以如果喜歡吃辛辣類型的可以選擇紫皮蒜。

紫皮蒜中的活性成分大蒜素的含量相對更高一些，而且紫皮蒜是紫皮的，它含有一定的青花素成分，所以紫皮蒜具有着不錯的抗氧化效果，在平時購買蒜的時候，大家可以適當的區分，看看哪一種是自己需求的。

 但是我們日常生活中不可缺少的調料劑，買蒜製作的方法也不一樣，比如平時可以作爲糖醋蒜或者炒菜的時候，作爲調料還可以在燒烤的時候烤蒜，都是非常不錯的食用方法，但在平時吃蒜確實能夠有着不錯的效果，還能夠起到殺菌的作用。