瀨尿蝦和皮皮蝦區別

瀨尿蝦和皮皮蝦沒有區別，二者是同一種蝦，只是不同的地區有不同的叫法而已。皮皮蝦，又叫琵琶蝦、瀨尿蝦、蝦耙子等，是一種蝦蛄科口蝦蛄屬動物，它以穴居爲主，穴多呈“U”字形，白天經常潛伏在海底的淤泥中，只有到了晚上纔會出來在海灘上覓食。皮皮蝦視力極好，而且性情兇猛，海底許多生物都會成爲它們的食物。

皮皮蝦食用時一般清蒸或者是水煮，然後去掉外殼，取出肉去醮醬或醋等佐料食用，另一種則是先用姜酒鹽醃製，然後放入油鍋裏炸，出鍋後就是一道外酥裏嫩的椒鹽蝦了，它既可去殼取肉吃，也可以連殼帶肉一塊食用。