冰鮮蝦和活蝦的區別

冰鮮蝦和活蝦的區別在於：營養豐富程度不同，冰鮮蝦不如活蝦營養豐富，冷凍會破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失；新鮮程度不同，冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準。

冰鮮蝦的分類

冰鮮蝦也是分爲兩種的，第一種冰鮮蝦是蝦還沒有死的時候被冷凍起來，化凍之後放在冰鮮區售賣的，這種是大家可以購買的，它的營養價值、口感和新鮮的活蝦相差無幾。第二種是已經死掉的蝦冷凍起來，化凍之後再放入冰鮮區售賣，這種蝦也被稱爲冷凍蝦，大家最好不要買這種，它的口感和營養都不如活蝦。

蝦的生長環境

蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前遊動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，但蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後划水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。