蝦黃和屎的區別

區別：

顏色區別：蝦黃多爲黃色，蝦屎多爲黑褐色。

位置區別：靠近眼睛的部分就是蝦的各種內臟器官，代謝的物質爲蝦屎，而靠近蝦肉部分黃色的就是蝦黃。

食用方法：

黃裏有塊薄殼，裏面包着黑漿，那是屎，背上有一條黑沙線，那也是屎。蝦頭部的沙線，很簡單的就可以去掉，不用考慮在這個地方會把蝦黃弄掉。

沙線不是屎，是蝦子的大腦裏的一種東西。蝦是在尾巴處排便的，你把蝦尾最中心那根線扯下，然後漸漸拉出來，你就可以看到一根相似腸子的東西了，所以吃蝦子一定要把那根腸子扯下來。

蝦線中含髒東西，最好不要食用，大家在烹飪時，切勿貪圖省事略過去蝦線這一步驟。這樣做，優點是把蝦弄得更乾淨；缺點是燒的過程中蝦黃會損失大部分。

黃雖好吃但由於污水生活，重金屬殘留最嚴重，儘量不要吃。