澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的區別

一、肉質

龍蝦的肉質與其生長環境有關。波士頓龍蝦生活在寒冷海域，外殼光滑，長着兩個大鉗子，肉質嫩滑細緻；澳洲龍蝦沒有鉗子，但殼上長滿了刺，肉質相對老一點，緊緻彈牙。

二、口感

從口感上來看，兩種龍蝦只要保持新鮮度，口感都是非常鮮美的。雖然澳龍的殼比較厚，且肉質略老一點，但如果是宴請，澳龍會顯得更加高檔，如果是自己吃的話波士頓龍蝦就可以了。

三、營養價值

波士頓龍蝦生長緩慢，富含高蛋白、低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，尤其是含有不飽和的脂肪酸，味道鮮美，營養物質容易被人體消化和吸收。

四、價格

從海鮮市場來看，澳龍更加昂貴，波士頓龍蝦相對便宜。