扇貝帶黃和不帶黃的區別

扇貝帶黃和不帶黃就像螃蟹有沒有黃一樣，兩者之間沒有什麼大區別。有些扇貝里面有黃，很多人第一次吃扇貝的時候都很糾結，不知道那個黃該不該吃，怕不能吃吃了會拉肚子，其實扇貝黃是可以吃的，而且對我們的身體健康也可以帶來保健作用，但是要注意並不是所有的人都適合吃海鮮，尤其是會出現海鮮過敏的人就要拒絕吃扇貝了，因爲那樣容易給自己帶來健康的傷害。

那些紅色的是扇貝的黃兒。由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。 可以吃的。而那些黑色的東西一般有講究的人都不吃，但海邊的人大多說可以吃。建議最好不要吃黑色的東西，但是橙黃色的可以吃。

一般人羣均可食用。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年癡呆症。減肥者要適當食用。

活養扇貝的選購：

首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的爲死扇貝，不能選用。

扇貝的食用注意事項：

1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹製，冷凍扇貝肉緊實、溼潤、有光澤，扇貝的烹製時間不宜過長，否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。

3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。

4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。

5、吃扇貝的時候不要和吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結石。

6、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

7、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。