冰蝦是生的還是熟的

冰蝦是生的還是熟的的答案是：生的。

野生北極蝦，又名冷水蝦、北極蝦、北極甜蝦，北極甜蝦屬於典型的高蛋白、低脂肪、低糖分的健康食品。

每100克北極甜蝦中蛋白含量爲15.7克，脂肪含量只有3.0克，碳水化合物含量只有2.0克，佔到國家營養素參考值(NRV)的26.2%，符合國家標準對高蛋白、低脂肪和低糖分食品的含量比例要求。

北極甜蝦含有多種維生素。根據國家營養素參考值對維生素含量的比例規定，北極甜蝦含有豐富的維生素E、維生素B：同時維生素B．的含量也較高。

維生素E具有抗氧化作用，對預防冠心病有好處；維生素B，有助於維持神經系統的正常生理功能，同時是能量代謝中不可缺少的成分。

野生北極蝦是在捕撈上船後，用新鮮海水立即煮熟，並在零下30度的環境中冷凍的，因此野生北極蝦是可以解凍即食的。

解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在在水中解凍，尤其不浸泡在熱水中解凍！因爲那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍。這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

營養價值

冰蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。補充蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。

水晶冰蝦是一道美食，主料：基圍蝦250克,冰塊,黃瓜片,檸檬片,豌豆各適量。調料：鹽,雞精,叉燒醬,海鮮醬,花生醬各適量。

製作

1.基圍蝦剪須，焯水待用。黃瓜片、檸檬片圍邊，中間放冰塊。

2.蝦放在冰塊上，點綴豌豆，放入冰箱冷凍成塊。

3.調料調製成醬汁，取出冰蝦後，跟醬汁上桌。

製作要訣

基圍蝦焯水時間不宜過長，焯水後立即冰鎮裝盤。