綠皮雞蛋和白皮的區別

綠皮蛋的蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量，比普通白皮雞蛋低40%左右。

綠殼雞蛋屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批准認定爲“綠色食品”，被國家衛生部批准爲“保健食品”，被譽爲“雞蛋中的人蔘”，更有國外友人稱之爲“東方神蛋”。