乳清蛋白和蛋白質粉的區別

生物價不同。乳清蛋白粉的生物價一般在104左右，而乳蛋白粉爲91左右，酪蛋白粉爲77左右，大豆蛋白粉在71左右。可見，乳清蛋白粉生物價遠高於其他蛋白粉。蛋白質功效比不同。乳清蛋白粉的蛋白質功效比一般在3.2左右，而乳蛋白粉爲3.1左右，酪蛋白粉爲2.5左右，大豆蛋白粉在2.1左右。可見，乳清蛋白粉的蛋白質功效比是最高的。

有效利用率不同。乳清蛋白粉的有效利用率一般在92左右，而乳蛋白粉爲82左右，酪蛋白粉爲76左右，大豆蛋白粉在61左右。可見，乳清蛋白粉的有效利用率遠高於其他蛋白粉。

最大不同之處就是人體對於其吸收速率不同，一般來說乳清蛋白的吸收速率最快，半小時左右即可以吸收完畢。而蛋白粉的吸收速度相對來說比較慢，需要兩個小時左右才能夠完成吸收過程，同時乳清蛋白反從胃中排出血液中吸收速度也比普通的蛋白粉要快很多。