實蛋和毛蛋區別

實蛋和毛蛋的區別在於，毛蛋是一種孵化的蛋，其中包含孵化的死小雞、小鴨或者小鵝等。實蛋是孵化的蛋裏沒有成型的小仔。

“毛蛋”傳說中是有營養的，但實際上，死精蛋主要是在孵化雞的過程中。由於溫度，溼度，沙門氏菌感染和寄生蟲污染，雞胚的發育停止，並且雞胚形成死胚。雞蛋本身中所含的蛋白質，脂肪，糖，無機鹽，維生素和其他營養素在孵化過程中大部分被胚胎髮育所消耗。即使可以保留少量營養，也無法與新鮮雞蛋相比。由於大多數毛蛋的大部分蛋殼已經破裂，因此很容易被細菌污染。根據測試，100％的毛蛋中都有大腸桿菌，有些還可以檢測到葡萄球菌，傷寒桿菌，變形桿菌等。如果吃這種未經加熱和污染的毛蛋，會引起腹痛，腹瀉，噁心，嘔吐等。吃毛蛋幾乎可以說是有害的，但無益的。

實際上，我們所說的實蛋是無精卵。通常，在孵化過程中未發育且未受精的卵就是實蛋。還有一種胚胎在孵化的中後期突然死亡，被稱爲“死胚卵”或者毛蛋。建議大家食用毛蛋或者實蛋時，先進行高溫處理再食用，最好少吃。

購買時，每個人都必須注意：普通的實蛋皮更亮，在並不新鮮的雞蛋外面有一層薄膜。如果方便，可以嘗試使用水盆。如果它漂浮在水中，雞蛋基本上不是新鮮的，所以要小心。