鮮貝怎麼炸

鮮貝怎麼炸

食材：

鮮貝300克、雞蛋1個、麪粉50克、澱粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、薑絲適量、油適量。

炸鮮貝的方法：

1、鮮貝里加入胡椒粉、椒鹽、薑絲、料酒醃製10分鐘；

2、碗裏放入鮮貝，打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入麪粉、澱粉、少許油混合攪拌均勻；

3、鍋中油溫燒至6成熱，將鮮貝放入油鍋中炸，炸至變色外表凝固，一個一個浮起，撈出；

4、待油溫回升，倒入鮮貝復炸15-20秒，炸至金黃色即可。

小貼士：

炸鮮貝的時候，要控制好火候，大火炸至變色後，改小火慢炸，復炸一次，口感更好。