國家爲什麼禁止吃福壽螺

國家爲什麼禁止吃福壽螺的答案是：會危害身體健康

福壽螺原產南美亞馬遜河流域，英文名是Apple snail，所以又被成爲蘋果螺、大瓶螺。自然分佈在巴西、阿根廷、巴拉圭、烏拉圭等國家。上個世界70年代，曾經被引入到臺灣，後又傳入廣東。此物繁殖能力極強，口味又雜，所以頑強的在中國多個地區生活下來。但是它顯然不招人喜歡，在多個國家都被列爲外來入侵物種，中國環保總局在2003年就將福壽螺列入首批侵入中國的16種危害性最大的外來物種。

北京100多人吃沒煮熟的福壽螺感染寄生蟲生病，人們意識到了福壽螺的危害，全國多地禁售福壽螺。但仍有一些商販用福壽螺代替田螺銷售，因爲同樣一盤螺，使用福壽螺成本至少減少了一半。

作爲普通食客，我們既控制不了商販的“偷樑換柱”，也戒不了辣炒田螺的美味，怎麼辦？那就要學會辨別，如果發現螺有異樣或者沒煮熟，千萬不要吃。

前些年，北京曾經爆發了一次福壽螺致病事件，讓這個早已盤踞人們餐桌的螺名聲大噪。100多人因在同一家店吃了未煮熟的涼拌福壽螺肉，感染了廣州圓線蟲病，先後入院治療。出售這道“涼拌螺肉”的餐廳也因此飽受質疑，損失嚴重。

廣州圓線蟲完整的一生要在中間宿主和中間宿主中度過，福壽螺就是廣州管圓線幼蟲的`中間宿主之一。經研究證實，有的福壽螺體內含廣州管圓線幼蟲竟多達3000-6000條。若人生吃或吃沒煮熟的帶蟲福壽螺，就可能會感染廣州圓線蟲病。這種寄生蟲會對人體造成多種傷害，尤其容易入侵神經系統。輕者會有頭痛、低熱等症狀，嚴重者會致神經系統病變，引發腦膜炎等嚴重後果。

福壽螺整個身體由頭部、足部、內臟囊、外套膜和貝殼5個部分構成。頭部腹面爲肉塊狀的足，足面寬而厚實，能在池壁和植物莖葉上爬行。貝殼短而圓，大且薄，殼右旋，有4-5個螺層，多呈黃褐色或深褐色。有一個薄膜狀的肺囊，能直接呼吸空氣中的氧，具有輔助呼吸的功能。肺囊充氣後能使螺體浮在水面上，遇到干擾就會排出氣體迅速下沉。

福壽螺與田螺相似，但形狀、顏色、大小有區別。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則爲青褐色；田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促；田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。

福壽螺繁殖力強、傳播速度快、生長優勢明顯，帶來多方面危害。

一是造成糧食減產。在水稻生育期，福壽螺會啃食水稻秧苗、幼苗等，造成苗小株少、有效穗減少，從而影響糧食產量。湖南省農業農村廳農業資源保護與利用處相關統計數據顯示，從近年情況看，湖南部分地區因福壽螺影響造成秧苗不足，缺秧率達20%以上，影響了水稻產量，平均每畝減產5%至10%，受害特別嚴重的稻田減產達30%至50%。

二是破壞蔬菜和水生植物生長。福壽螺食性雜，喜好啃食植物葉片等，部分地區水生農作物如蓮藕等受福壽螺啃食影響，莖葉枯黃萎蔫，受害特別嚴重的減產率達50%以上。

三是威脅人體健康。福壽螺最初進入我國，曾被寄予豐富餐桌的希望。但它能成爲相關人畜共患寄生蟲病如卷棘口吸蟲、管圓線蟲等病的中間宿主，若烹飪方法不當，生食或未熟透食用，可能造成寄生蟲感染，對人體健康構成威脅。

四是惡化生態環境。由於福壽螺抗藥性強，繁殖速度快，大範圍繁殖後與周圍生物爭奪陽光、水分、生長空間等，破壞本地物種生長環境，威脅生物多樣性；此外，福壽螺大量繁殖會導致水體富營養化和水質惡化，加之其本身還吞噬侵害能淨化水的水生植物，對改善水生態環境十分不利。