烤箱錫紙用多少微米的合適

烤箱錫紙的類型有好幾種，市面上常見的厚度有10微米、15微米以及20微米等，不同厚度的錫紙適合烹飪不同的食物。通常情況下，如果只是包裹一些食物，基本上只需要用10微米的錫紙就可以了，如果要烤魚或烤肉等不容易熟，並且油脂比較多的食物，那麼一般建議用20微米的錫紙比較好，這樣用起來效果會更好一些。

錫紙分爲光面和啞光面。光面可以更好地吸收外部熱量，並有助於食品被均勻加熱。啞光面與食物接觸，因此熱量可以均勻地分佈在食物表面上，並縮短烹飪時間。

烤箱錫紙具有多種功能，包括：

1、防油膩

錫箔紙可用於吸收油。使用後，您可以通過取出鋁箔紙輕鬆清潔餐具。不僅如此，在烤盤上散佈錫紙可以防止食物粘在烤盤上，並有助於清潔烤盤。

2、包裹食物以增加風味

將食材包裹在鋁箔中進行燒烤，這樣可以鎖定食材的風味，防止食材水分流失，並保持食材新鮮。但是，應注意，如果使用鋁箔紙包裹燒烤食品，請不要將檸檬汁等酸性物質滴入鋁箔紙中，因爲鋁箔紙是金屬，並且在金屬與酸性物質混合時，會發生化學變化，這很容易產生對人體有害的物質。

3、幫助冷凍

從市場上購買的肉或海鮮可以在保鮮時用保鮮膜包裹，然後用鋁箔包裹並放在冰箱中。這將使成分更快地冷凍並保持食物的新鮮度。

沒有。

烤箱中使用的錫箔紙由金屬製成。許多朋友擔心金屬會在高溫下滲入食物並引起金屬中毒。錫紙有毒嗎？

合格的食品級錫箔由扁平和薄化的金屬鋁製成。它不含鉛和錫以及其他有害金屬成分。鋁的熔點爲660℃。在烤箱中加熱時通常很難分離出來。鋁，但是如果製造過程失敗，則鋁箔將包含許多重金屬元素。在連續高溫加熱之後，理論上可能會沉澱。鋁在人體內的過量積累會損害人腦細胞。

但是，應該注意的是，用錫紙包裹食物，不要包裹檸檬等酸性水果，也不要將它們烤在一起。因爲錫箔屬於金屬類別，所以將金屬和酸性物質混合併一起烘烤時，會發生化學反應，產生對人體有害的物質。