白蘭地有幾種

白蘭地的酒度是在40-43度(國際上勾兌的白蘭地酒通常爲42~43度)，雖然是烈性酒，但由於長期陳釀，它的口感柔和，香味純正，飲用後給人高雅、舒暢的享受。這是一種美麗的琥珀色，極富魅力，悠久的歷史也爲它增添了一種神祕的色彩。色澤金黃晶亮，有優雅細緻的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘甜，醇美無暇，令人回味無窮。

白蘭地特點

1、白蘭地優雅醇和，有特殊香味。

白蘭地的芳香物質來自原料。有名的法國科涅克白蘭地就是由科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴葡萄釀製而成。優質葡萄具有獨特的香氣，經過發酵、蒸餾，得到了原白蘭地。原白蘭地就是蒸餾得來的，指還未調配過的白蘭地。

2、合格的白蘭地還有一個極其重要的程序就是調配。

調配又稱勾兌，是白蘭地生產的一種點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感達到了高度和諧統一。如何調配是各酒廠的祕方，各廠都有自己的配方和調劑專家。而作爲白蘭地調酒師，除了要有深厚的釀酒知識、豐富的實踐經驗，還要具備異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術欣賞能力。

白蘭地有個特點，不怕稀釋。白蘭地中加入白水，不改變風味，也可降低酒度。所以，人們在喝白蘭地的時候，傾向於加入冰、礦泉水或蘇打水。多加茶水，越名貴的茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。