羊蠍子爲什麼叫羊蠍子

在康熙年間時，奈曼王偶然間吃了一次燉羊脊骨，脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名爲“羊蠍子”並且作爲府上的食譜，後來就傳到民間了。

羊蠍子其實是俗稱，指的是羊身上口感極爲鮮美的龍骨部位，也就是脊椎骨，帶着脊背肉和脊髓，一節一節的。因其橫截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蠍子張揚的形狀，故而俗稱羊蠍子。

羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

原來羊蠍子跟蠍子並無關聯，只是對羊身體上的龍骨部位進行了一個象形的詮釋，以羊蠍子爲主料的清湯羊蠍子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因此羊蠍子也有“補鈣之王”的美譽。從營養角度看，羊蠍子具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。