羊蠍子是羊身上的哪個部位

羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名爲“羊蠍子”並且作爲府上的食譜，後來就傳到民間了。

羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效，固有“補鈣之王”的美譽。

羊蠍子，是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個小的分叉，像是蠍子張揚的形狀，“羊蠍子”因此而得名。