蜂蜜爲什麼會結晶

      蜂蜜爲什麼會結晶？蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。

      因爲蜂蜜中的葡萄糖具有結晶的特性，當蜂蜜被放置在較低的溫度0-14度時，葡萄糖就會逐漸結晶。

      接着圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜形成了鬆散的固態狀。