酸奶不用菌粉可以用什麼

可以用超市冷藏的酸奶。

如果沒有酸奶菌粉，我們還有另一種選擇，就是使用超市的冷藏酸奶，這種酸奶的保質期一般在21天以內，它含有活的益生菌。酸奶在發酵的過程中會用到菌種，所以製作的酸奶中也含有“活的”益生菌，也是可以作爲製作酸奶發酵的“引子”。

但要注意，超市裏面買的常溫酸奶，如安慕希、莫斯利安等，這種酸奶經過高溫殺菌，沒有“活”益生菌，不適合做酸奶發酵的“引子”。