切開的菠蘿要怎麼保存

冷藏保存。將切開的菠蘿用密封盒或密封袋裝好，置於冰箱冷藏室內保存即可。

將菠蘿切片或切塊，用袋子裝好，然後放在冷凍室內，可製成凍幹菠蘿片。

將菠蘿洗淨、泡鹽水，然後切成小塊，將其搗碎，用糖醃製放入密封玻璃罐中，在低溫下存放即可。

將菠蘿切片後，放在烘乾機中烘乾，製成菠蘿乾，這樣可以減少菠蘿中的水分，進而降低被細菌污染的機率，延長保質期。

菠蘿挑選技巧：注意外觀：選購菠蘿時首先要注意外觀，品質好的菠蘿呈圓柱形，果型端正，品質較差的菠蘿形態各異。注意外觀顏色：品質好的菠蘿外觀顏色是淡黃色或是黃亮色，沒成熟的菠蘿外表顏色呈青綠色。

注意氣味：品質好的菠蘿聞起來會有菠蘿的香味，沒成熟的菠蘿味道會比較淡。菠蘿保存注意事項：而切開了的菠蘿，相對來說保存的時間會比較短，因爲菠蘿中的營養成分容易與空氣中的氧氣發生反應而引起變質，一般建議將其放冰箱保存1-2天左右的時間即可。

菠蘿味甘酸性平，屬於一種熱帶的水果，常溫下很容易與空氣中的細菌以及微生物發生反應而引起變質，一般建議常溫下的菠蘿要放在乾燥通風的地方進行保存比較好，這樣可以將菠蘿保存比較長的一段時間。