瑪咖是什麼

瑪咖葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富，有“南美人蔘”之譽。

瑪咖又名瑪卡，是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。

瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用。

瑪卡原產高海拔山區，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；分佈於南美安第斯山脈，人工種植於祕魯中部和南部，中國的雲南和新疆等地區，有較大面積的適種土地。