紅酒的分類

紅酒的分類方法：

紅酒的分類方法有很多，最常見的分類方法則是按照紅酒的顏色來進行分類，可以把紅酒分爲紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。除了這種方法以外，紅酒還可以按照含糖量來進行分類，分爲幹型、半乾型、半甜型和甜型。

按照葡萄酒的顏色來進行分類，可以分爲紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般爲深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；白葡萄酒的顏色以黃色調爲主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等；桃紅葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

按照含糖量來進行分類，可以分爲幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。幹葡萄酒的含糖量小於或等於4.0g/L，半乾葡萄酒的含糖量在4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量在12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大於或等於50.1g/L。

按照是否含起泡來進行分類，可以分爲靜止葡萄酒、起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒。靜止葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳；起泡葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa；加氣起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

按照酒精度來進行分類，可以分爲普通葡萄酒和加強型葡萄酒。

紅酒的功效與作用：

1、保護心腦血管：紅酒中含有黃酮類物質，可以幫助降低血壓、膽固醇和血脂，而且紅酒富含花青素和單寧類物質，具有擴張血管、增強血管通透性的作用，適當飲用紅酒可以有效預防心腦血管疾病；2、延緩衰老、美容美顏：紅酒中富含單寧、黃酮等多酚類物質，具有抗氧化的功能，可以清除體內多餘的自由基，防止自由基過度氧化，適量飲用可以延緩衰老，同時有助於減少肌膚色素沉着、膚色暗沉、皮膚鬆弛的問題，達到美容養顏的功效；3、促進消化：紅酒中含有單寧，可以增加腸道內平滑肌纖維收縮，適量飲用紅酒還可以促進胃液分泌、提高消化能力，還能調整結腸功能，對結腸炎有一定的效果；