紅酒醒酒什麼意思

醒酒時間是多久

醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定，醒酒時間從5分鐘到2小時不等。一些高單寧的葡萄酒，需要進行很長時間的醒酒。

紅酒醒酒什麼意思

紅酒醒酒是爲了讓葡萄酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加複雜、醇厚和柔順。除此之外也是爲了將紅酒與陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來。

因此一般的陳年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，單寧過重的紅酒需要醒酒等。酒體輕盈、果香精緻的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，幾乎不需要醒酒。