素酒和葷酒的區別

素酒和葷酒的區別

1、工藝不同，素酒沒有經過蒸餾工藝，只將酒糟濾除，餘下的酒水，放鍋裏煮開，使酒不會變質。葷酒必經程序是高溫殺菌，需要蒸餾。

2、使用的場合不同，素酒用於寺廟裏供神敬佛用的酒，和尚、尼姑都可以喝。葷酒爲修行者所禁止，修行者認爲葷帶臭氣，酒則易亂性，容易擾亂修行者修行的心意。

擴展資料

酒類和水類的統稱，可指酒、水、飲料等液體可飲用的水，用來招待客人的液體。此詞主要應用於餐飲界。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度以下，白酒經分餾提純至75%以上爲醫用酒精，提純到99.5%以上爲無水乙醇。酒是以糧食爲原料經發酵釀造而成的。

我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併爲工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度爲95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。