勾兌酒與釀造酒的區別

勾兌酒與釀造酒的區別主要有這樣幾個，平時大家購買時一定需要注意。

1、執行標準不同

對於白酒的劃分，國家其實是有嚴格的執行標準的，而企業生產出酒來，也都會遵循這個標準進行檢驗，不合格便無法在市場上銷售。

2、釀造工藝不同

糧食酒是在酒麴的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。酒精勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。

3、釀酒原料不同

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的紅纓子糯高梁。酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯乾等經工業手法轉化而來。

4、釀造週期不同

糧食酒都需要經歷自然發酵的過程，因此釀造週期更長的多。以醬香型白酒爲例，從制曲到成酒，週期近一年，之後還要貯存3-5年以上才上市。酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產。

5、飲酒感覺不同

這一點酒友肯定非常清楚，純糧食酒因爲是自然發酵、原料優質，因此含有的雜質少，口感好、對身體的影響也小。如張支雲的兩款醬香型白酒，紅纓子糯高粱釀製、再經多年貯存淳化，酒體微黃醇厚、入口綿柔，優雅細膩，回味悠長！飲後不口乾、也不會上頭。酒精勾兌酒，喝完之後，口乾舌燥，一旦喝醉，嘔吐胸悶、第二天早上起來也可能頭痛欲裂。