我國8大名酒都有哪些

我國的八大名酒，通常是指茅臺酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、郎酒、古井貢酒、洋河大麴、雙溝大麴這八種傳統的釀製白酒。

酒名：茅臺

產地：貴州省仁懷市茅臺鎮

酒精度數：53％

簡介：茅臺酒是世界三大名酒之一，是我國大麴醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，採天地之靈氣，捕捉特殊環境裏不可替代的微生物發酵、揉合、昇華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠流長，據史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮就釀出了使漢武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名於世。

1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球。建國後先後榮獲國際金獎。暢銷100多個國家和地區。茅臺酒的生產工藝古老而獨特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍着現代科技的光彩。

酒名：五糧液

產地：四川省宜賓市

酒精度數：52％

簡介：五糧液酒是濃香型白酒的典型代表，是以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食爲原料，包包曲爲動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀，精心勾兌而成，具有香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的珍品。自1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎以來，五糧液酒又相繼在世界各地的博覽會上，共獲38次金獎；1995年在第十三屆巴拿馬國際食品博覽會上再獲金獎，鑄造了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業績；2002年6月，在巴拿馬“第20屆國際商展”上又一次榮獲白酒類唯一金獎，續寫了五糧液百年榮譽。同時，五糧液酒還四次蟬聯“國家名酒”稱號；榮獲國家優質產品金質獎章；其商標“五糧液”1991年被評爲首屆中國“十大馳名商標”；1995年，企業在第50屆世界統計大會上，榮獲“中國酒業大王”稱號；2003年再度獲得“全國質量管理獎”。

酒名：洋河大麴

產地：江蘇省泗陽縣洋河鎮

酒精度數：55％

簡介：洋河牌洋河大麴，已有400多年歷史。該酒屬濃香型大麴酒，系以優質高梁爲原料,以小麥、大麥、豌豆製作的高溫火曲爲發酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀製而成。沿用傳統工藝“老五甑續渣法”，同時採用“人工培養老窖，低溫緩慢發酵”、“中途回沙，慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術，形成了“甜、綿、軟、淨、香” 的獨特風格。

酒名：汾酒

產地：山西省汾陽縣杏花村

酒精度數：53％

簡介：汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽縣杏花村。名酒產地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的優質泉水，給汾酒以無窮的活力。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱爲“神泉”。《汾酒麴》中記載，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，註解說：“申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨重”。明末愛國詩人、書法家和醫學家傅山先生，曾爲申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香泌人心脾。釀造名酒，必有絕技。《周禮》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此爲黃酒釀造法之精華。一九三二年，全國著名的微生物和發酵專家方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結爲“七大祕訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高梁必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其溼，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝。

酒名：古井貢酒

產地：安徽省亳州市古井鎮

酒精度數：55％

簡介：古井貢酒的歷史始自曹操向漢獻帝晉獻九醞春酒，至今已有1800多年，並以“色清如水晶、香純如幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，被譽爲“酒中牡丹”，該酒自參加全國白酒評比以來四次蟬聯金獎，並榮獲巴黎第十三屆國際食品博覽會上金獎和原國家輕工部質量大賽金獎、出口產品金獎，1987年更是被選爲國宴用酒。1999年經國家工商行政管理局認定，“古井貢”被評爲中國馳名商標。

酒名：董酒

產地：貴州省遵義市

酒精度數：59％

簡介：董酒產於貴州遵義董酒廠，屬大麴其他香型優質白酒；它以其獨特的工藝、典型的風格，優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。董酒採用優質高梁爲原料，以廠區西面八公里的水口寺地下泉水爲釀造用水，小曲小窖製取酒醅，大麴大窖製取香醅，酒醅香醅串蒸而成。這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風格：既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協調。行家們概括爲：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。

酒名：杜康酒

產地：河南省伊川縣

酒精度數：54％

簡介：中國歷史名酒－－杜康酒因酒祖始造而得名，千百年來廣爲流傳，聞名遐邇。1972年日本首相田中角榮訪華之後，周總理提出“ 復興杜康，爲國爭光”，爾後在省、市地各級政府的支持下，於1975年在杜康釀酒的遺址上建成了杜康酒廠，杜康酒汲取天賦甘美的杜康泉水，承襲古老釀酒遺方，採用現代化工藝，選用優質大麥、小麥做曲，以優質高粱爲原料，採取土窖續渣法發酵、老五甑混蒸混燒而得原酒，後經陶缸酒海陳貯，自然老熟後精心勾兌而成，獨特科學的釀造工藝決定了獨特的杜康風格。所生產的杜康牌系列產品暢銷全國各地，深受消費者好評。中國科學院學部委員、微生物專家方心芳教授、中國食品工業部發酵工業研究所高級工程師熊子書、白酒專家高級工程師周恆剛、朱梅、龔文昌等分別對杜康酒題詞讚頌，給予了高度評價和肯定。稱讚其品質：酒質入口綿，落口甜，芳香甘爽，諸味純正，回味悠長。

酒名：劍南春

產地：四川省綿竹縣

酒精度數：52％

簡介：綿竹劍南春酒，產於四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉”之稱，綿竹縣因產竹產酒而得名。早在唐代就產名聞遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白爲喝此美酒曾在這裏竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱讚這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑.