牛肩肉爲什麼那麼便宜
來源:趣味百科館 2.02W
因爲牛肩肉脂肪的分量較少,所以較爲便宜。牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉,由於此部位常常運動,肉質比較堅硬且結實,如果去掉外側的脂肪之後,便只剩下瘦肉了。牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都高。
1、且脂肪含量很低,是亞油酸來源,還是潛在的抗氧化劑。
因爲牛肩肉脂肪的分量較少,所以較爲便宜。牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉,由於此部位常常運動,肉質比較堅硬且結實,如果去掉外側的脂肪之後,便只剩下瘦肉了。牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都高。
1、且脂肪含量很低,是亞油酸來源,還是潛在的抗氧化劑。