蒲筍是什麼

蒲筍是一種蔬菜，有着很強的季節性，是遼河岸邊的特產。這種蔬菜對於生長的環境要求非常高，只有在具備清澈水域的地方纔能生長。並且其產量也是很低的，一萬平方米的水域也就能生產出一斤左右的蒲筍。

而且，採摘的時間也要選好時間，不然的話就會變老了。

蒲菜屬香蒲科，爲香蒲科多年生植物香蒲的假莖，食用營養價值是比較高的。