放冰箱7天的熟肉能吃嗎

煮熟的瘦肉在冰箱中保存7天，但如果沒有變質，沒有異味，可以食用，但必須重新油炸以使其熟成，不能將其煮熟，取出吃冷食，以免誤食， 剩菜剩飯，進食過多對您的胃口有害。

無論生肉還是熟肉，影響味道的主要原因是空氣氧化，尤其是熟肉。 解決方案是浸泡在湯中，而不是原始湯中，可以與湯一起冷凍少於10個月，並且味道基本上沒有明顯變化。 味道變差的原因是它已經暴露在空氣中太長時間了。

通常不允許再吃了，肉的粘性表面表明該表面已被大量微生物滋生，這將產生粘性代謝產物並導致肉表面變粘， 如果您吃不健康的肉，將會引起腹瀉，甚至導致食物中毒。 患者通常需要購買新鮮的肉類以供食用，同時，新鮮的肉在外面略微乾燥或潮溼，用手觸摸時會感到油膩，但不會發粘，新鮮肉的表面略幹或潮溼，切面略溼，感覺油膩但不粘膩，肉變質後，由於微生物的繁殖，將產生粘性代謝產物，這將導致肉的表面變粘甚至出現拉絲，表面上的粘肉是變質開始的跡象。

不建議吃變味的牛肉，如果只有一點味道，可以用溫水洗淨，然後切成小塊，在熱鍋中炸，加醬油，糖和八角辣椒，加水煮20分鐘。 當您在火上榨汁時，您可以品嚐到美味。

如果氣味很嚴重，則只能將其丟棄，因爲即使牛肉有輕微的氣味，也就意味着它已經變質了，它主要是由微生物引起的。 各種酶和非酶的成分和感官特性以及內含物的污染都會發生變化，從而使牛肉失去食用價值。