青團放涼變硬怎麼解決

加熱即可。

青團冷卻後變硬是正常的。在不變質的前提下，可以直接用微波爐或蒸籠加熱食用。

青團的主要原料是糯米粉。糯米粉中含有大量澱粉，經過加熱蒸煮後會糊化。如果在室溫或冰箱中長期存放，澱粉會慢慢變不透明，甚至凝結。這是澱粉的老化現象，把青團放在冰上，如果放在盒子裏，水就會被拿走。

結合以上兩點，冷卻後硬化是正常的。硬化不影響正常食用，但味道和口感會不如鮮青團。

可用微波爐或蒸籠加熱。在微波爐中加熱青團的方法如下：

具體步驟：

1爲微波爐準備一個特殊的盒子或碗。

2、把一個蓋子或一個小碗放在球上，在裏面撒一點水。

3、加熱大約1到2分鐘。

可以吃，但是不容易消化，會刺激腸胃。

從傳統習俗看，青團一般吃冷的，但從營養角度看，青團最好吃熱的。因爲青團的主要成分是糯米，其吸水膨脹小，難以消化。如果吃涼了，很容易吃飽，消化不良，不利於健康。而冷青團，血糖上升速度很高，很容易引起血糖上升。

青團的起源是寒食節期間禁止的寒食。因此，自古以來就有青團冷食的傳統。冷青團有點嚼勁，還有青菜的味道，很好吃。但青團的主要原料是糯米，加熱後黏着性很強。青團吃軟糯米很爽口，就像吃日常甜點和零食一樣。