豬皮熬的膠叫什麼

來源:趣味百科館 3.2W

豬皮熬的膠叫肉皮凍或膠原蛋白。

因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白,所以在熬製的過程中會出現類似於膠狀的物質,這就是明膠,冷卻之後就叫做肉皮凍,肉皮凍是滿族人的一大發明,它是將豬皮褪毛後,切成小塊放在鍋裏熬製,將豬皮熬製到與水混合,再取出冷卻,這樣就做好了皮肉凍,因爲肉皮凍是用豬皮熬製而成,所以它裏面含有豐富的蛋白質和其它纖維素,再加之它的製作簡單,味道好吃,所以受到了許多人的青睞。

豬皮熬的膠叫什麼

豬是一種哺乳類的脊椎動物,也是一種家畜,他們的品種各不相同,所以導致它們的特徵也各不相同,通常以大耳朵、長鼻子、肥壯的身材爲主要特徵。豬是一種雜食類動物,分爲家豬和野豬,家豬的性格溫順、野豬的性格暴躁,家豬是野豬被人類馴化後的亞種,通常被飼養用來食肉。

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