新疆的餅爲什麼叫饢

1、據考證，新疆原先把饢叫做“艾買克“，直到“饢”字由伊斯蘭教傳入新疆後才改叫“饢”。

2、“饢”字源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其等各國，並由伊斯蘭教傳入中國新疆。

3、饢的品種很多，大約有多個，比較常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等。

4、饢大都呈圓形，最小的饢直徑約爲釐米，叫“託喀西”饢，最大的饢直徑約爲-釐米，叫“艾曼克”饢。

5、饢是一種圓形麪餅，其做法跟漢族烤燒餅很相似。