疫情期間湖北生產的安琪酵母還能用嗎

疫情期間湖北生產的酵母是比較安全的，是可以使用的，一般不會攜帶病毒。

如果大家擔心湖北產的安琪酵母會帶有新型冠狀病毒的話，告訴大家這個擔心是多餘的。因爲新型冠狀病毒是不會通過這種物品傳播的。一般都是以活體爲介質，在活體中存活，離開了活體，是無法存活的。一般物品上的病毒也存活不了多久，基本上幾個小時就會死掉。

在疫情期間，湖北生產的東西都是可以吃的，如果實在心裏有些擔心的話，可以在使用之前對外包裝噴灑酒精進行消毒，但是如果是湖北運過來的活禽、肉類等動物製品就儘量不要食用。

用酵母粉發麪蒸饅頭：

自己發麪做饅頭或者包子是一種生活的樂趣，那麼如何自己在家裏用酵母怎麼發麪呢，下面說下具體操作。

按說明用量（按麪粉與酵母200：1的比例取酵母）。酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麪粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。 做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。 水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。

用酵母粉製作減肥餐：

將10g即食酵母粉加入豆漿中，拌勻食用。十分管用。即食酵母粉不僅有瘦身的功效，還有補充體力、調節腸胃、美容等功效。

酵母粉減肥餐：

1.早餐：將10g即食酵母粉加入豆漿中，拌勻食用，外加蘋果一個。

2.午餐：將10g即食酵母粉攪拌在300ml果汁中服用，也可以加一個蘋果。

3.晚餐：10g即食酵母粉+150克酸奶+一個水果來代替晚餐。

食譜中的蘋果、酸奶也可換成燕麥片，可根據自己的口味調配，連續3天按照以上食譜進食。

超市、網店都有賣的。

在購買乾酵母粉之前，要先弄清楚噢，酵母粉與乾酵母粉是不同的，千萬別當同一種東西用。酵母粉是發酵時用的，一般在超市可以買到，包裝上都會明確寫明酵母。

乾酵母是用來做蒸饅頭做麪包餅乾的，去超市購買時可以先詢問一下導購員等。如果你要的酵母粉是爲了美容做面膜的或者是當營養品的，可以去藥房，超市裏如沃爾瑪，易初蓮花啊，家樂福，健康食品店也有的，也可以在網上購買。

1.必須在冰箱或冷庫中等低溫條件下儲存，如果在室溫下儲存，很容易自溶和腐敗變質。有效儲存期僅有30天，不可一次購買太多，需經常採購。使用前需要活化。在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的溫水活化10-15min，待鮮酵母恢復活性後才能加到麪粉中。但在夏季使用高速攪拌機可不用水提前活化。

2.酵母開袋後把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏來保存活性。

影響酵母穩定性的因素有水分、含氮量、儲存溫度和有無氧氣存在等。酵母細胞在乾燥無空氣無營養物的條件下，處於休眠狀態，易於保存。開封后最好短時間內用完。如果酵母開袋後用不完，應在冷藏狀態下保存，切忌受熱受潮，也就是說放入冰箱冷藏，以此保存酵母的活性。

實驗證明，酵母採用真空包裝時，在5℃時，酵母活性每月下降0.6%;20℃時每月下降1.7%;而37℃時每月下降80%。所以，酵母開袋後，一定要把開口封嚴，然後放冰箱冷藏，從而保存酵母的活性。但是一定要儘快用完，否則酵母容易失效。